Народный боец
  • Главная
  • Техника боя
  • Питание
  • Улица
  • Другое
  • О нас
    • Наша команда
    • Партнёры
    • Контакты
  • Главная
  • Техника боя
  • Питание
  • Улица
  • Другое
  • О нас
    • Наша команда
    • Партнёры
    • Контакты
Другое

Что нужно знать о чае Матча

13.05.202113.05.2021lukas490 просмотры
Что нужно знать о чае Матча

Наверняка многим доводилось видеть в социальных сетях фото с интересным латте нежно-зеленого цвета, которому сторонники ЗОЖ в своих постах, то и дело поют дифирамбы. Этот напиток называется матча или маття. В сухом виде он выглядит как порошок, а при заваривании превращается в ярко-зеленую жидкость с притягательным ароматом. По сути это листочки зеленого чая, выращенные по особой технологии.

Где его родина

Для многих матча ассоциируется с Японией, но его родина не там. Зародился он в Поднебесной. Именно китайская династия буддистов Сун, много веков назад, начала делать чай из листьев, взращенных в тени. После сбора листья подвергались влажной термической обработке, а потом высушивались и протирались до порошкообразного состояния.

Лишь в конце XII века, благодаря монаху Эйсаю матча появился в Японии. Местные его сразу полюбили и сделали частью собственной культуры. Буддисты даже наделили напиток ритуальной силой. С этого времени популярность матти в японских широтах только нарастала, а вот создатели напитка начали забывать о нем.

Процесс получения матчи

С вечнозеленых чайных деревьев собирают исключительно верхние листочки. Чайные кустики за 20 суток до сбора урожая, требуется обязательно поместить в тень, чтобы прямые солнечные лучи не обжигали верхние листья. Плохое поступление света останавливает ростовые процессы, и листья начинают темнеть (повышается уровень зеленого пигмента – хлорофилла и аминокислот). Такой процесс выращивания вносит коррективы в биохимический состав растения и придает готовому продукту массу новых полезных свойств.
Сбор листьев происходит вручную, далее их подвергают пропарке для остановки ферментации. После листья сушат и растирают до мелкой пудры, которая и носит название матча.

Разнообразие сортов

Есть три сорта матти:

  • Церемониальный – в производстве участвуют только молодые и нежнейшие листочки с верхушек кустов. Этот сорт широко используется буддистами в религиозных церемониях, а ценители вкуса отмечают, что такой напиток имеет вкусовую нотку умами.
    • Премиальный – менее выражена сладость, но чай по-прежнему обогащен всем перечнем питательных веществ. Листочки для его производства собирают немного позже, что влияет на вкусовые качества – отмечается горчинка.
    • Кулинарный – сбор листьев происходит в последнюю очередь. Этот сорт отличается ярким терпковатым вкусом, что позволяет использовать его в кулинарии и для коктейлей.

Полезные свойства

Матча производится из цельных листьев, поэтому чайный порошок обладает высокими концентрациями полифенолов, флавоноидов, аминокислот, фитонутриентов и катехинов. В комплексе эти вещества повышают защитные способности организма, улучшают работу всех органов и систем. Эпигаллокатехин, содержащийся в матте, является мощнейшим антиоксидантом (превосходит даже витамины групп C и E), оказывает противораковое действие, нормализует обменные процессы и помогает сбросить вес.
L-теанин, который тоже входит в состав матчи, положительно влияет на мозговую деятельность и настроение. А вместе с кофеином он помогает обрести бодрость, не повышая кровяного давления.

прошлая статья

Какая техника поможет набрать объема в группах мышц

следующая статья

Обязательно ли завтракать, если не привык кушать с утра

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Популярные статьи

Как укрепить мышцы ног в домашних условиях

Как укрепить мышцы ног в домашних условиях

10.12.201909.12.2019
Как вложить все свои силы в один сокрушительный удар

Как вложить все свои силы в один сокрушительный удар

15.09.201914.09.2019
Упражнения настоящего бойца, которые помогут стать более мощным

Упражнения настоящего бойца, которые помогут стать более мощным

20.03.202020.03.2020
Упражнение с пользой для мужчин в возрасте после 40 лет

Упражнение с пользой для мужчин в возрасте после 40 лет

22.10.201921.10.2019

Свежие записи

  • Почему мужчины не любят шопинг
  • Как сделать живую воду
  • Шпаргалка для новичка в тренажерном зале
  • Какие плюсы тренировок вечером
  • Можно ли перекачаться, если тренироваться с весами

Свежие комментарии

  • Вячеслав к записи Какой вред несет контрастный душ
  • Жнец к записи Какие правила в еде соблюдал Брюс Ли
  • ррр к записи Для кого был разработан рукопашный бой
  • вася к записи Какие упражнения делал Арнольд, чтобы достичь таких размеров рук
  • Александр к записи Почему в карате чаще, чем в боксе можно увидеть людей за 50 лет

Архивы

  • Ноябрь 2021
  • Октябрь 2021
  • Сентябрь 2021
  • Август 2021
  • Июль 2021
  • Июнь 2021
  • Май 2021
  • Март 2021
  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Август 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Январь 2020
  • Декабрь 2019
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Май 2019
  • Апрель 2019
  • Март 2019

Рубрики

  • Видео
  • Другое
  • Питание
  • Техника боя
  • Улица

Мета

  • Войти
  • RSS записей
  • RSS комментариев
  • WordPress.org
© 2019-2021 Народный боец. Все права защищены.