Не секрет, что японская кухня считается одной из самых сбалансированных во всём мире. В обществе существует стереотип, суть которого заключается в том, что роллы являются полезным продуктом и даже помогают при похудении. Это одновременно и правильно, и нет. Многие задаются вопросом: если это не так, то почему большая часть населения Японии, где данное блюдо считается национальным, являются обладателями стройного тела? Дело в том, что, приезжая в Японию, многие удивляются, когда не находят привычные им, например, запечённые роллы. Оказывается, у японцев в роллы не подразумевается добавление лишних ингредиентов. На их примере можно убедиться в том, что данное блюдо можно есть на диете, главное — это соблюдать определённые рекомендации.
Итак, следует рассмотреть все эти правила подробнее.
1. Необходимо отказаться от жареных роллов
Темпура всегда пропитывается маслом, после чего запекается во фритюрнице. Это сравнимо с фастфудом, калорийность которого, как правило, высокая. Например, порция горячих роллов с креветками составляет 508 калорий, что является одной третью суточной нормы человека.
2. Не рекомендуется злоупотреблять сливочным сыром
Например, в ролле Филадельфия содержится 320 калорий. Столько же калорий составляет полноценный завтрак, состоящий из нескольких яиц, овощей и цельнозернового хлеба.
Если вас привлекает нежная текстура пищи, лучше сделать выбор в пользу роллов с авокадо. Калорийность блюда будет примерно одинакова, однако авокадо является источником полезных жиров, также оно способствует укреплению иммунитета и выведению токсинов из организма человека.
3. Следует отказаться от топпингов
Красивые шапочки из майонеза, из запечённого сыра и так далее — все эти соусы увеличивают калорийность порции вдвое. Например, в одной чайной ложке майонеза содержится примерно 100 ккал. Классические роллы с лососем составляют около 130 калорий, а с добавлением топпинга — 270 ккал.
4. Рекомендуется заменить белый рис на бурый
Белый шлифованный рис в процессе обработки теряет все свои полезные свойства, в то время как отрубевая оболочка бурового риса сохраняется. Также бурый рис насыщен клетчаткой, легче усваивается организмом.
На самом деле, преимуществ у бурого риса гораздо больше, чем у белого шлифованного, однако их вкус практически не отличается.
5. Сашими
Является идеальным вариантом для тех, кто следит за своим рационом, за своей фигурой. Однако здесь тоже необходимо быть осторожным. Сашими — это сырая рыба, в которой могут содержаться личинки паразитов. Нельзя забывать, что рыба должна быть свежей, срок хранения суши не должен превышать пяти-шести часов, иначе человек может заработать себе желудочно-кишечные заболевания, инфекции, поэтому заказывать суши можно только в проверенных ресторанах.
Сашими — низкокалорийный продукт, который смело может позволить себе любой человек, который заботится о своём здоровье и внешнем виде.
6. Добавьте в ролл овощей
Свежие овощи сделают ваше блюдо более сбалансированным, а также заполнят желудок, и вы будете ощущать сытость долгое время, без ощущения тяжести в животе.
7. Не исключайте из питания имбирь и васаби
Маринованный имбирь способствует улучшению пищеварения и ускоряет метаболизм. Примерно такие же функции выполняет и васаби.
Интересный факт, что человеку достаточно всего одной порции, чтобы почувствовать сытость, несмотря на соблазн голодного человека заказать несколько разных порций. В этом просто нет необходимости, это даже может навредить, ведь от переедания человек будет ощущать дискомфорт, тяжесть в животе.
Подводя итоги, важно сказать, что, безусловно, на диете можно есть роллы, самое главное — соблюдать выше перечисленные рекомендации и не превышать суточную норму калорий. Данный показатель высчитывается индивидуально, в зависимости от роста, веса, пола и возраста. Вы можете высчитать это как самостоятельно, так и обратившись к специалисту.