Народный боец
  • Главная
  • Техника боя
  • Питание
  • Улица
  • Другое
  • О нас
    • Наша команда
    • Партнёры
    • Контакты
  • Главная
  • Техника боя
  • Питание
  • Улица
  • Другое
  • О нас
    • Наша команда
    • Партнёры
    • Контакты
Питание

Почему чай матча так популярен в наше время

18.01.202018.01.2020lukas258 просмотры
Почему чай матча так популярен в наше время

Наверняка многим доводилось видеть в социальных сетях фото с интересным латте нежно-зеленого цвета, которому сторонники ЗОЖ в своих постах, то и дело поют дифирамбы. Этот напиток называется матча или маття. В сухом виде он выглядит как порошок, а при заваривании превращается в ярко-зеленую жидкость с притягательным ароматом. По сути это листочки зеленого чая, выращенные по особой технологии.

Где его родина

Для многих матча ассоциируется с Японией, но его родина не там. Зародился он в Поднебесной. Именно китайская династия буддистов Сун, много веков назад, начала делать чай из листьев, взращенных в тени. После сбора листья подвергались влажной термической обработке, а потом высушивались и протирались до порошкообразного состояния.

Лишь в конце XII века, благодаря монаху Эйсаю матча появился в Японии. Местные его сразу полюбили и сделали частью собственной культуры. Буддисты даже наделили напиток ритуальной силой. С этого времени популярность матти в японских широтах только нарастала, а вот создатели напитка начали забывать о нем.

Процесс получения матчи

С вечнозеленых чайных деревьев собирают исключительно верхние листочки. Чайные кустики за 20 суток до сбора урожая, требуется обязательно поместить в тень, чтобы прямые солнечные лучи не обжигали верхние листья. Плохое поступление света останавливает ростовые процессы, и листья начинают темнеть (повышается уровень зеленого пигмента – хлорофилла и аминокислот). Такой процесс выращивания вносит коррективы в биохимический состав растения и придает готовому продукту массу новых полезных свойств.
Сбор листьев происходит вручную, далее их подвергают пропарке для остановки ферментации. После листья сушат и растирают до мелкой пудры, которая и носит название матча.

Разнообразие сортов

Есть три сорта матти:

  • Церемониальный – в производстве участвуют только молодые и нежнейшие листочки с верхушек кустов. Этот сорт широко используется буддистами в религиозных церемониях, а ценители вкуса отмечают, что такой напиток имеет вкусовую нотку умами.
    • Премиальный – менее выражена сладость, но чай по-прежнему обогащен всем перечнем питательных веществ. Листочки для его производства собирают немного позже, что влияет на вкусовые качества – отмечается горчинка.
    • Кулинарный – сбор листьев происходит в последнюю очередь. Этот сорт отличается ярким терпковатым вкусом, что позволяет использовать его в кулинарии и для коктейлей.

Полезные свойства

Матча производится из цельных листьев, поэтому чайный порошок обладает высокими концентрациями полифенолов, флавоноидов, аминокислот, фитонутриентов и катехинов. В комплексе эти вещества повышают защитные способности организма, улучшают работу всех органов и систем. Эпигаллокатехин, содержащийся в матте, является мощнейшим антиоксидантом (превосходит даже витамины групп C и E), оказывает противораковое действие, нормализует обменные процессы и помогает сбросить вес.
L-теанин, который тоже входит в состав матчи, положительно влияет на мозговую деятельность и настроение. А вместе с кофеином он помогает обрести бодрость, не повышая кровяного давления.

прошлая статья

Когда стоит воспользоваться техникой подхода на 100 повторений

следующая статья

Насколько актуально ежедневно завтракать

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новые записи

Интересные факты, которые расскажут об единоборствах

Интересные факты, которые расскажут об единоборствах

28.02.202128.02.2021
Что можно делать в домашних условиях при плоскостопии

Что можно делать в домашних условиях при плоскостопии

28.02.202128.02.2021
Как питание у мужчин влияет на уровень их тестостерона

Как питание у мужчин влияет на уровень их тестостерона

28.02.202128.02.2021
Через что проходят бодибилдеры, чтобы иметь такое тело

Через что проходят бодибилдеры, чтобы иметь такое тело

28.02.2021
brooklyn

Свежие записи

  • Интересные факты, которые расскажут об единоборствах
  • Что можно делать в домашних условиях при плоскостопии
  • Как питание у мужчин влияет на уровень их тестостерона
  • Через что проходят бодибилдеры, чтобы иметь такое тело
  • Какие существуют причины пить молоко каждый день

Свежие комментарии

  • Вячеслав к записи Какой вред несет контрастный душ
  • Жнец к записи Какие правила в еде соблюдал Брюс Ли
  • ррр к записи Для кого был разработан рукопашный бой
  • вася к записи Какие упражнения делал Арнольд, чтобы достичь таких размеров рук
  • Александр к записи Почему в карате чаще, чем в боксе можно увидеть людей за 50 лет

Архивы

  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Август 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Январь 2020
  • Декабрь 2019
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Май 2019
  • Апрель 2019
  • Март 2019

Рубрики

  • Видео
  • Другое
  • Питание
  • Техника боя
  • Улица

Мета

  • Войти
  • RSS записей
  • RSS комментариев
  • WordPress.org
© 2019-2020 Народный боец. Все права защищены.